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育肥肉牛选择原则与要求

时间:2019-09-25    点击量:

  品种类型可选择西门塔尔、安格斯、皮埃蒙特等纯种公牛冻精与本地黄牛杂交的后代,称杂交牛,这类牛一般生长速度和饲料利用率都较高,饲养周期短,见效快,收益大。

  一般宜选公牛做肉牛,其次是阉牛,最次是母牛,因为公牛增重最快,饲料转化率▪•★和瘦肉率均高。如生产高★△◁◁▽▼档牛肉,应选2周岁以上公牛,先去势,否则其粗纤维粗糙,且肉带膻味,降低食用价◇=△▲值。

  育肥牛理想的外貌要求是:头宽多肉,颈短而粗,胸宽而深,肋骨开张且多肉,背腰和尻◆●△▼●○▲-•■□部宽广,四肢短直,皮肤柔▼▲软,毛色▽•●◆光亮,全身肌肉丰满,整个牛体型侧看近似“砖”形,前看呈“圆桶形”。但要□◁注意,对头大、肚大、颈细、尻尖的小牛(其前期发育多半不良)和体形像犊牛的大牛(四肢细长、腹小、躯体▲=○▼浅窄,青年期生育受阻),均不宜做肉☆△◆▲■牛。这类牛育肥时间长、耗费大,很难通过▲●…△催肥增加产肉量。

  选择时要向原饲养者了解牛的来源,饲养役用历史及生长发育情况等,并通过牵牛◇…=▲走路,观察眼睛神采和鼻镜是否潮湿以△▪▲□△及粪是否正常等特征,以便对牛健康状况进行初步判断,必要时应请兽医•□▼◁▼师诊断,重病牛不宜选择,小病牛也要待治好后再育肥。膘情★▽…◇要求

  一般来说,架子牛由于营养状况不同,膘情也不同。可通过肉眼观察和实际触摸来判断,主要应该注意肋骨、脊骨、十字部、腰角和臀★-●=•▽▪…□▷▷•端肌肉丰满情况,如果骨骼明显外露,则膘情为中下等;若骨骼外露不明显,但手感较明显为中等;若手感较不明显,表明肌肉较丰满,则为中上等,购买时,可据此确定牛◆◁•的价格高低和◆■育肥时间长短。

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